VORES HISTORIE

Olof Viktors er så meget mere end et prisvindende bageri og café. Det er en smagsdestination uden for alfarvej. En firlænget gård midt på Skånes rige muld, fyldt med håndværkstradition og nytænkende skaberglæde. Håndværket er den gyldenbagte tråd, der løber gennem hele forretningen, det breder sig som duften af ​​nybagt brød, fra den glødende brændeovn i bageriet, videre ud i butikken, hen over den brolagte gårdhave og ind i caféen. .

 

Vi har en arv at forvalte. Det handler ikke kun om, at vi holder til på en gammel gård fra 1890, eller at vi er blevet kåret som landets bedste café. Lige siden vi omdannede gården i Glemminge til bageri, konditori og café i 2002, har vores stolte bagere og dygtige konditorer realiseret drømmen om dagligt at tilbyde kager og brød af exceptionel kvalitet, bagt med håndværkstraditioner og kærlighed så stor som den massive ovn i vores bageri. Og det er vores opgave at fodre den kærlighed lige så ofte, som vi fodrer vores surdej, så den fortsætter med at hæve sig større hver dag.

Österlenvägen 86, 271 75 Glemmingebro

0411-52 20 20 info@olofviktors.se
LÆS MERE

Bageri & Konditori

I vores bageri bager vi alt i hånden og altid fra bunden. Nogle synes nok, vi er lidt bedagede her ude på lermarken, når vi insisterer på at tænde op i vores stenovn med træ. Men det er virkelig en smagssag. Håndværkstraditionen er i væggene såvel som i vores hænder, og så kan man sanse det på smagen. Vi laver alt fra bunden, uden halvfabrikata eller færdige melblandinger, som man gjorde tidligere. Det tager selvfølgelig længere tid, men vi ved, at surdejens langsomme gæringsproces bidrager til både sundere og smagsmæssigt rigere brød.

LÆS MERE

BRØD

MARMELADER

TE

SANDWICHES

IS

KNÆKBRØD

SØDE DEJE

SMÅKAGER

SKORPER

MÜSLI

NØDDEBLANDINGER