NOTRE HISTOIRE

Olof Viktors est bien plus qu’une boulangerie et un café. C’est une déstination gustative hors d’ordinaire. Une ferme carrée au milieu de la Scanie, une province située à sud de la Suède, remplie de tradition artisanale et de joie créative innovante. L’artisanat est le fil rouge qui traverse toute l’entreprise. Il se répand comme l’odeur du pain fraîchement cuit, du four à bois en pierre rougeoyant de la boulangerie, par la boutique, à travers la cour pavée et dans le café…

Nous avons un héritage à gérer. Ce n’est pas seulement que nous sommes situés dans une ancienne ferme de 1890 ou que nous avons été classés comme le meilleur café du pays. Depuis que nous avons transformé la ferme de Glemminge en boulangerie, pâtisserie et café en 2002, nos fiers boulangers et pâtissiers talentueux ont réalisé le rêve d’offrir quotidiennement des pâtisseries et du pain exceptionnels, cuits avec des traditions artisanales et un amour aussi grand que le four massif de notre boulangerie. Et c’est notre mission de nourrir cet amour aussi souvent que nous nourrissons nos levains, afin qu’il continue de croître chaque jour.