Jan Hedh
Konditor- og Bagermester
Jan Hedh var en af dem, der lagde grunden til Olof Viktors og hans kærlighed til håndværket gennemsyrer stadig enhver dej, der bliver lavet her. Hører du til dem, der elsker brød og kager, behøver Jan Hedh næppe nogen nærmere introduktion. Han er cand.mag i både wienerbrød og bagning, har modtaget adskillige priser og udmærkelser og er desuden forfatter til en hel bunke bøger, der står på bogreolen i mange køkkener. Du finder selvfølgelig også flere af dem i vores velduftende butik.
”Alt er lavet fra bunden med gode råvarer og skabt med viden og et kunstnerisk islæt. Det skal være kvalitet hele vejen.”