Über uns

Olof Viktors ist so viel mehr als eine renommierte Bäckerei und Café. Es ist eine kulinarische Destination abseits der Hauptstraßen. Ein Atriumhof mitten auf dem fruchtbaren, schonischen Boden, voll mit Handwerkstradition und neu denkender, kreativer Freude. Das Handwerk ist der goldbraun gebackene Faden, der sich durch den ganzen Betrieb zieht. Er breitet sich aus wie der Duft von frisch gebackenem Brot aus dem warmen, holzbefeuerten Steinofen in der Bäckerei, weiter raus in den Hofladen, über den gepflasterten Hof, hinein ins Café…. und hinaus in die Welt.

Wir haben ein Erbe zu verwalten. Und das nicht nur, weil wir uns auf einem alten Hof aus dem Jahre 1890 befinden, sondern auch, weil wir auf der Liste der besten Cafés des Landes stehen. Seitdem wir im Jahre 2002 auf dem Hof in Glemminge eine Bäckerei, eine Konditorei und ein Café eingerichtet haben, haben unsere stolzen Bäcker und Konditoren den Traum verwirklicht, jeden Tag außergewöhnliche Backwaren und Brot in handwerklicher Tradition und mit Liebe herzustellen, die so groß ist wie der massive Ofen in unserer Bäckerei. Wir sehen es als unsere Aufgabe an, diese Liebe genau so oft zu füttern, wie unseren Sauerteig, so dass er sich von Tag zu Tag vermehrt.